Блюда для гурманов

6 – 7 баклажанов,
25 -50 гр. сливочного масла,
250 гр. зеленого репчатого лука,
по 3 жменьки петрушки приправы и зелени,
4 жменьки базилика,
3 жменьки пастернака,
250 гр. очищенных бразильских сухофруктов,
0,6 ч. ложки корицы и приправы,
стручковый перец, чеснок,
имеретинский шафран,
уксус либо гранатовый свежий сок и поваренная соль по вкусу.

Руководства:
Баклажаны очистить, разделить столовыми ложками толщиной в 1.1,6 см, подсолить, закрыть чистым полотнищем и отлажить в сторону на 40.60 мин, а затем аккуратно выжать из них свежий сок, чуть-чуть сдавливая, чтобы кусочки не потеряли формы. Добавить баклажаны в два ряд на противень с нагретым подсолнечным маслом и отварить с обеих сторон до получения румяной корочки.

Нагретыми уложить на кушанье, украшать весьма хорошо нашинкованным сырым свежым репчатым луком, дробненько накрошенной травой свежей петрушки, базилика и пастернака, наполнить нагретой ореховой подливкой и охладить. Перед подачей на стол разумно украшать сациви зернами граната.

Ореховая подливка: очищенные грецкие сухофрукты качественно измельчить с приправой, чесноком, травой зелени и стручковым перцем, вложить молотые приправу и приправу, измельченный имеретинский шафран, винный уксус либо гранатовый свежий сок, замесить, разбавить 3.4 бокалами питьевой воды и готовить в кастрюле 15.20 мин..