Блюда для гурманов

4 мелких баклажана
7 ст л подсолнечного масла
2-3 бугорка чеснока, дробненько порезанных
3 мелких спелых красных, зеленых и желтых перцах
250 гр. сыра фета либо брынза
поваренная соль, темный измельченный перец

Руководства:
1. Измельчить баклажаны на объемные кусочки. Отварить, частями, в подсолнечном масле до эластичности, добавить на кушанье и украшать измельченным чесноком. Тем часом отварить под грилем сладкие перцы, покуда они не покроются черной корочкой. Бомакнуть их в охлажденную воду, потом очистить от оболочки, удалить ножку и семечки. Измельчить на мелкие ломти. Накрошить сыр.

3. Уложить все компоненты этажами в разъемную квадратную ёмкость шириной 20-25 см в любом режиме, приправляя каждый ряд перцем и приправой Памятуете, что сыр уже соленый). Положить затем миску, затем положить вес. Положить в холодильник на день на миску, чтобы туда стекал лишний свежий сок. Предлагать с помидорной специями (релиш).