Блюда для гурманов

На 3 порции:
550 гр. разных тыквенных – положим, желтых и зеленых цуккини, патиссоны
550 гр. весьма мелкого молодого картофеля
щепотка сахара
3-5 ст л растительного масла
3 жменьки желтого репчатого лука, порезанного
1 жменька свежего укропа, порезанного
280 миллилитров сметаны либо греческого йогурта
поваренная соль и темный измельченный перец

Руководства:
Это израильское кушанье со свежими фруктами и ароматным укропом в густом растительном соусе со сметаной.

1. Нарубить фрукты на куски такого же габарита, как лук. Тушить лук в миске с водой с солью/сахаром и медом. Выждать до закипания и готовить в кастрюле приблизительно 12 мин примерно до эластичности. Вложить тыкву и продолжать стряпать, покуда фрукты не будут эластичными; слить.

3. Разогреть растительное масло в большок противне; отварить зеленый репчатый лук, кроме этого присоединить укроп и овощи.

4. Убрать противень с огня, присоединить сливки. Отдать назад на газ и долго нагреть. Добавить специи приправой и перцем и подавать.

> Энциклопедия тыкв