Блюда для гурманов

На 7 порций:
250 гр. шпината
50 гр. мелко нарубленных трав, положим, кервель, шпинат, свежая петрушка, шнитт-лук
малость измельченного мускатного ореха
щепотка кайенского перца
1 кг картофеля
1 зубчик чеснока, раздавленный
3 ст л растительного масла
200 гр. сыра Грювьер, тертого
250 миллилитров козьего молока (не обезжиренного)
450 миллилитров маслянистых сливок

Руководства:
Кремовая запеканка со этажами шпината и пряных трав – чистое наслаждение.

1. Разогреть печь до 170 гр С. Очистить сельдерей, добавить в мисочку, закрыть крышкой и варить, покуда он не завянет. Вылить, извлечь целый кусок остаток воды, дробненько нарубить и добавить в тарелку. Присоединить травы, душистый сухофрукт, кайенский перец, приправить.

3. Очистить лук и измельчить его как позволительно тоньше. Перемешать чеснок со растительным маслом и покрыть сверху им ёмкость для запекания.

4. Выложить четвертинку лука по донышку формы, добавить специи, затем добавить смесь со шпинатом и малость сыра. Добавить пласт оставшегося лука, затем украшать сыром. Перемешать коровье молоко и сметану, покрыть картофель.

3. Варить 1 час 18 мин до эластичности. Взять из печи и предоставить постоять 6 минут.