Блюда для гурманов

На 6-8 порций:
450 гр. орзо (см ниже)
3 щепотки шафрана
25 гр. растительного масла
1 луковка шалот либо 1/4 репчатой луковки, мелко порезанной
1 зубчик чеснока, мелко порезанный
140 миллилитров сливок
7 лавровых листов
тертая цедра 1 лимона

Руководства:
Орзо – это крошечные спагетти, похожие по форме на круглый рис. В готовом оттенке они напоминают нежное ризотто. Когда их не отыскать, применяйте всякие небольшие мучные продукты для бульона.

1. Тушить спагетти в нагретой соленной жидкости 8-10 минут в в связи от инструкций на упаковке.

3. Тем часом добавить шафран в тарелку с 3 ст л теплой питьевой воды и отлажить в сторону, покуда жидкость не станет темно-желтого цвета; мешайте время от времени. Разогреть масло в миске, вложить репчатый лук и чеснок и мешать на продолжительном газе 3-4 часы до мягкости.

4. Присоединить шафран и жидкость в мисочку со сливками и лавровым листом, размешивать на продолжительном газе 6 минут, покуда соус не сделается желтым.

5. Осободить спагетти, сохранив 3 ложки питьевой воды. Переместить спагетти в соус и варить, помешивая, 6 минут, используя воду, чтобы все спагетти существовали покрыты соусом. Переместить спагетти на кушанье, покрыть лимонным соком и украшать цедрой.