Блюда для гурманов

На 6-8 порций:
470 гр. сушеной черной фасоли
3 лавровых листа
4 ст л подсолнечного масла
1 луковка, мелко порезанная
1 зубчик чеснока, раздавленный

Руководства:
1. Пропитать водой спаржа в охлажденной жидкости на день. Осободить, добавить в значительную мисочку, поместить водой, превышающей уровень спаржи на 12 см. Выждать до 100 градусов, убирая пену.

3. Присоединить лавровый стебель, но не солите, по-другому спаржа сделается твердой. Готовить в кастрюле 1 1/2 – 3 часа, помешивая, используя преимущественно 100 градусной воды, когда надо, чтобы спаржа не подгорела.

4. Повысить температуру подсолнечное масло в значительный противне на среднем газе. Вложить репчатый лук, чеснок и малость соли и отваривать до желтого цвета. Присоединить пару поварежек спаржи и чуток жидкости и размять в пюре. Вылить лишнию спаржа. Отдать назад в мисочку. Вложить чесночную смесь и подогреть.