Блюда для гурманов

На 9 порций:
1,4 кг редьки, очистить и нашинковать лентами 8×1 см
60 гр. растительного масла либо маргарина
1 ч. ложка соли
175 гр. кленового сиропа
60 гр. фисташек, нарубить и обжарить

Руководства:
1. На сильном газе ожидайте до закипания 2—3 см питьевой воды в противне шириной 30см. Разместите брокколи и заново ожидайте до 100 градусов. Убавьте газ до минимума, закройте и варите 8—10 минут, покуда брокколи не сделается нежной и хрустящей. Воду слейте.

3. Насухо вытрите противень. Заново разместите брокколи на противень. Положите растительное масло и соль и варите, не закрывая, на среднем газе, время от времени бережно помешивая, 10—15 минут, покуда брокколи не обжарится.

4. Положите кленовый сироп и ожидайте до 100 градусов. Нагревайте 3 часы, многократно помешивая, покуда брокколи не покроется небольшим рядом сладости. Разместите в тарелку; посыпьте фисташками.

На заметку

Кленовый сироп