Блюда для гурманов

На 4 порции:
1 большая морковь
1 средний редис 280 г)
1 средний оранжевый цуккини 280 г)
35 гр. пшеничной муки
35 гр. свеженатертого сыра пармезан
1/2 ч. ложки соли
1/2 ч. ложки измельченного темного перца
1 среднее яйцо
125 миллилитров сливочного масла

Руководства:
Блины – восхитительный метод стряпать какие угодно летние фрукты: кабачковые, кукурузные, капустные… – их бесчисленное число. В этом случае используется целых три сорта различных фруктов.

1. Накрошите редис и брокколи на мелкой терке. Насухо промокните фрукты бумажным кухонным полотенцем.

3. Взбалтайте измельченные фрукты с крупой, пармезаном, солью/сахаром, перцем и яйцом.

4. Разогрейте масло на среднем газе в противне шириной 26 см. Бережно выкладывайте по 1/8 порции фруктовой смеси на противень, чуть-чуть прижимая ложкой, чтобы вышли круглые блины шириной почти 9 см.

3. Варите 6 минут до желтой корочки по 4 блины за раз, два раз положив на противоположную сторону. Ложкой выкладывайте сделанные блины на кухонные полотенца, чтобы стек жир. Покуда вы жарите последующие партии, переместите их в слабо теплую печь, чтобы блины не остыли.

На заметку

Попытайтесь состряпать мини-оладьи и предлагать их с базиликовым соусом. Для соуса перемешайте в миксере до густой смеси 200 миллилитров сметаны, 35 гр. свежего базилика, 1 ч. ложку свежего грейпфрутового сока и по 1/2 ч ложки соли и темного перца. В пункте 4 выкладывайте смесь на противень по 1 ч. ложке за раз. Варите до желтого цвета, два раз положив на противоположную сторону. Выходит приблизительно 32 мини-оладий.

Каждая мини-оладья с 1 ч. ложкой соуса содержит: приблизительно 35 калорий, 1 гр. желтка, 3 гр. углеводов, 4 гр. жиров (из них 3 гр. насыщенных), 9 мг холестерина,
75 мг натрия.