Блюда для гурманов

На 3 порции:
350 гр (12 oz) мелкого коктейльного лука
3 ст л подсолнечного масла
3 свежих лавровых стебля, порванных на кусочки
тонко срезанная цедра 1 лимона
1 ст л сахара
1 ст л меда
3 ст л румяного винного уксуса

Руководства:
Типичное сицилийское кушанье, в котором гармонично сочетается сахар и уксус. Предлагайте нагретым, как десерт либо охлажденным к копченому мясу.

1.Замочить репчатый лук в кипятке – так их станет доступнее очистить. Сладким резаком очистить и нарубить репчатый лук пополам.

2.Нагреть масло в противне. Присоединить лавровый стебель и репчатый лук и стряпать 5-6 мин на среднем газе до темной корочки. Измельчить лимонную цедру на небольшие ленты, вложить в противень с сахаром и медом. Варить 2-3 мин, помешивая, покуда репчатый лук не закарамелизуется.

3.Аккуратно вложить черный винный уксус в противень (он имеет шанс брызгаться). Варить приблизительно 6 мин, помешивая, покуда репчатый лук не сделается нежным. Переместить на кушанье и подавать.

На заметку:

Регулировать взгляд этого кушанья позволительно используя подсластитель, для более или менее сладкого, сахарного предпочтения, либо уксуса, чтобы взгляд существовал всего лишь терпким, пикантным.