Блюда для гурманов

На 3 порции:
1 луковка, дробненько порезанная
3 бугорка чеснока, раздавленных
250 миллилитров светлого вина
350 гр. грибов шиитаке, нарубленных пополам
3 жменьки тимьяна
750 миллилитров фруктового бульона
250 гр. круглого риса арборио

Руководства:
Кремовое ризотто с шампиньонами в белом вине.

1. Варить репчатый лук и чеснок в белом вине продолжении 12 минут до нежности. Вложить шампиньоны, тимьян и стряпать плюс к этому 6 минут. Разогреть 750 миллилитров отвара в отдельной кастрюле.

3. Вложить круглый рис к грибам, подсолить и посыпать перцем. Замесить. Вложить поварешку нагретого отвара в круглый рис и мешать, покуда он не свариться. Продолжать прибавить отвар по поварешке, помешивая непрерывно, покуда круглый рис не впитает целый кусок отвар (это потребует приблизительно 15 минут). Присоединить плюс к этому чуток тимьяна и предлагать, посыпав жаренными грибами.

Смотрите также

Энциклопедия грибов
Базой способ приготовления ризотто