Блюда для гурманов

1,6 кг небольших кабачков либо темных баклажанов
0,6 кг мелких сладких перцев

Для начинки:
1 луковица
3-4 сочных помидора
1-2 сладких перца
1-2 морковки
200 гр. круглого риса (неполный стакан)
жменька петрушки

Приправы:
5 кухонных ложки прожаренного какао без сахара
4 ст. ложки гранатового соуса
чеснок
4 ст. ложки помидорной пасты
дашица, сухая
измельченная мята.
растит. масло
соль

Руководства:
Я живу в Сирии уже 13 лет и качественно знакома с местной кухней. Кушанье ароматное. Позволительно сделать на обед. Близко салат либо какие угодно иные закуски.

Редис очистить от грязи, отрезать хвостик и срез мокнуть в соль Доступнее выскабливать станет. Есть возможность фаршировать баклажаны и перец, но они обязаны существовать дробными приблизительно 7 см длинной. Скрести специальным резаком серединку. На полнить начинкой на 3/4-1/2.
Свернуть в мисочку этажами, присоединить приправы: соль, ложку дашицы, совсем немного душистой травы, 3 ст. ложки том смеси, 3 ст. ложки гранат соуса, 2ст ложки прожаренного без сахара какао, 2-3 ст. ложки растит масла, 1ст. ложка измельченного чеснока. Прижать всё гнётом наполнить водой, чтобы только покрыть фрукты. Готовить в кастрюле на слабом газе 1, 6 часа. Осободить жидкость, предоставить охладиться. Подаётся холодным.

Создание начинки: чуть-чуть отварить нашинкованные репчатый лук, брокколи и перец, вложить нашинкованные томаты, проварить, но не выпаривать свежий сок до итога, вложить измельчённую свежую петрушку, чтобы тоже только пустила свежий сок (пару минут).

Убрать с огня и присоединить приправы: соль, 2ст. ложки прожаренного какао, 1 ст. ложка гранатового соуса, дашицу по желанию, совсем немного душистой травы 3 ст ложки масла. 1 ст. ложка помидор смеси, разрешается измельченного чеснока тоже жобавить. Выйдет густая смесь в которую потребно вложить чистый круглый рис. Круглый рис будеть не сухой, выходит размазуха, которой потребно фаршировать фрукты, стремясь с круглого рисом ложить и жидкость. Сладкого аппетита.
Это кушанье подаётся, как закуска (по арабски – мукабелят, у тебя – меззе).